ご訪問頂きありがとうございます。
今日は、パリ14区で頑張っていらっしゃる
藤枝シェフのお店、”Aux Plumes” を
ご紹介します。
ナイフとフォークナイフとフォークナイフとフォークワインワインワインナイフとフォークナイフとフォークナイフとフォークワインワインワインナイフとフォークナイフとフォークナイフとフォークワインワインワイン
その佇まいは、気をつけて見ていないと
思わず通り過ぎてしまいそうになる程、
目立たない感じです。
お店に入る前から、
ここは、なんて特別なの！？と思わせる
グルメ御用達のお店が軒を連ねるエリアで、
立地だけでも、並々ならぬ興味を引かれます。
お店の名前をググってみると、
232人の評価で5点中4.7ポイントという
凄まじい数字を叩き出しています！
コスパと実力とセンス！
正に三拍子揃ってます。
店の隣りは、
世界一美味しいお肉屋さんとまで言われる
“Hugo Denoyer”。
5分も歩けば、言わずと知れた
14区のグルメ通り、rue Daguerre(ダゲール通り)。
新鮮、上等なお魚も近くで
手に入れる事が可能です！
極め付けは、目と鼻の先に立つマルシェ。
私達が通うラスパイユのマルシェの
アナとミロワンのお店が
ここに来ていて、アナが随分前に
教えてくれていました。
“Aux Plumesのシェフはここで野菜を
買ってくれているのよ。”と。
ご覧ください！！！この人気！！！
といっても、写真から伝わらないかも
しれませんが、これ、開店まもなくの風景です。
そして、よくご覧になると分かると思いますが、
手前の実際にお店がある場所から、
隣のお肉屋さんの前まで、
テーブルと椅子が
陣取られています。
これは、おそらく、デノワイエの店主の計らいで、
藤枝シェフにこのスペースを
使わせてあげているのでしょう。
信頼関係の成せる技です。
この日は、私たち、3人でお邪魔しました。
先ずは、アミューズ音譜
白いつるつるの
トレーシングペーパーのような
ものに包まって出てきました。
解く時の音までお洒落、、、！ラブ
前菜の入った木箱音譜ラブラブドキドキ
さり気なく見えて、実はとても
手の込んだ旬の前菜で、
パリジェンヌの心を鷲づかみ！ウインク
見かけの可愛らしさだけでなく、
味も、美味しい〜〜〜おねがい
やっぱり何度来ても、
このお店でがっかりすることなんて
あり得ません。
三ツ星レストラン、アルページュのシェフに
多くを学んだという藤枝シェフ。
私がここに惹かれるのは、
味や技術はさることながら、
シェフの飾らない自然な雰囲気と、
奥様のほがらかさ、
そして、なんと言っても
本当にパリが飾らない時にみせる
素敵な素顔を体感できるところです。
何となく女性的な感性が伺えて
“器や、飾り方は奥様のセンスですか？”と。
奥様に伺ったら、
“いえ、これは全部シェフが選んだものなんです。”
とのこと！
お料理からアレンジまで
すべてがシェフのトータルコーデでした。
素敵です！
肩の力を抜いて楽しみたい、
カジュアルな
ビストロフレンチに
イチオシです！！！
Aux Plumes
45 Rue Boulard75014 Paris
合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格

最後でお付き合いくださり、
ありがとうございました😊

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パリ在住20年以上。 パリでの子育てやおもてなし、街案内を重ねながら、雨の日も風の日もマルシェへ通い、パリの街を歩き続けてきました。 お店選びで大切にしているのは、価格だけではありません。雰囲気、サービス、そこで過ごす時間まで含めた、本当の意味でのコストパフォーマンスです。 カフェ、レストラン、パティスリー、雑貨店など、実際に足を運び、自分の目と感覚で確かめた場所をご紹介しています。 まだ知られていないお店の「魅力」を見つけた瞬間が、私にとって何よりの至福。パリNow！では、思わず「ここへ行ってみたい」と感じていただけるパリの今を、写真とともにお届けします。 「Marche-maman」は、雨の日も風の日もマルシェへ通い続けた日々から生まれた、このサイトの原点となる名前です。
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