レタスが丸ごと出てくる！サンジェルマンデプレの老舗カフェ^ - ^https://www.marche-maman.com/cafe-mabillon/ 皆さま、こんばんは ロックダウンになる前の ...
皆さま、こんばんはニコニコ
ロックダウンになる前の
サンジェルマンデプレからの
写真です。
サンシュルピス教会から、
Canette通りを通り
Four通りに出て、
更に進んで、
サンジェルマン大通りに出ます。
.
前にも私のブログには何度か登場している、
カフェ・マビヨンです。
この同じサンジェルマン大通りにある、
ドゥマゴやカフェドフルールは、
あまりにも有名で、
歴史的背景もあって、取り上げられる機会が
多いのですが、
雑誌やグルメ本の、限られた
“サンジェルマンデプレ枠”では、
そちらばかりが取り上げられていて、
こちらのカフェマビヨンの魅力は
いつも、ガイドブックには載っていませんが、
そのお陰で、より静かな環境で
常連の日常を確保している
もう一つの穴場カフェです。
モダンさを取り入れつつも、
しっかり古き良きパリの名残を
大切にしています。

地元の人達、それもちょっと粋で、

こだわりを大切にする人達の
行きつけの場所、
といったところでしょうか。

このカフェの魅力は、
①シンプルで丁寧なフレンチクラッシック
②材料の質と味、
③自由な発想と心地よいサービス
です。
私がこのお店に、
もう一つポイントをあげる点は、
④変な時間に行っても、
ヴィエノワズリーが注文できること！ニコニコ
です。
先ずは何と言っても、シンプルさ。
気持ちがいいほどです。
でも、シンプルだからこそ、
簡単でないわけです。
ごまかしがきかないのです。
同じクオリティーを、それだけで保つのって、
本当に難しい。
あと、テクニック。
オムレットを注文したら、どのお店も、
それらしいものを出して下さいます。
でも、ここのオムレットは
いつ来ても、ただ焼いただけではない、
繊細なテクスチャーのホワトロの
ルールを逸脱することなく、
変わらずに美味しいいつもの
オムレットを提供してくれます。
ただただ美しいオムレット。
マビヨンの丁寧さが伝わりますかね〜？
パリの高級ホテルのスクランブルエッグは、
湯煎の中で作ったりすると聞きます。
シンプルなものでも、その拘りの
製法で、舌に降り立つ味は全くの別物なんです。
そして、そのオムレットの付け合わせに、
何も言わなければ、こちらがついてきます！
チュー
↓
これまた、豪快なプレゼンテーション！
レタス丸ごと1個です！
いえ、美味しい‼️レタスを丸ごと1個です。
このレタスに

このお店の更なるこだわりは、
オリーブ油！
別に渡されます。😁
これがまた美味しいし、
レタスにも合います。
このシンプルな極上体験って、
なかなか出来ないですよ。
何も言わなければレタスがでてきますが
(私はもう、そう思われてる？のかもしれませんが)
付け合わせの選択肢は
ちゃんとありますよ。

そして、

私がもう一つ嬉しいことは、
普通は朝食用にしか用意がない
クロワッサンなどのヴィエノワズリーも、
カフェ・マビヨンは、いつ行っても
注文出来ることです💕

夫の好物、牛肉の生肉のタルタルも、

極上！

デザートには、この日、

上品なキャラメルエクレアです💕

カフェ、レストラン。。。
夢見ながら過ごしています。。。
今日もお付き合い下さり、
ありがとうございました😊
ボンソワレ〜ニコニコパー
合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格


パリランキング


ヨーロッパ(海外生活・情報)ランキング

cafe Mabillon Paris Now restaurant Saint Germain des pres お勧め カフェ サンジェルマンデプレ パリ パリNow ピカソ マビヨン レストラン
ABOUT ME
パリNow
パリ在住20年以上。 パリでの子育てやおもてなし、街案内を重ねながら、雨の日も風の日もマルシェへ通い、パリの街を歩き続けてきました。 お店選びで大切にしているのは、価格だけではありません。雰囲気、サービス、そこで過ごす時間まで含めた、本当の意味でのコストパフォーマンスです。 カフェ、レストラン、パティスリー、雑貨店など、実際に足を運び、自分の目と感覚で確かめた場所をご紹介しています。 まだ知られていないお店の「魅力」を見つけた瞬間が、私にとって何よりの至福。パリNow！では、思わず「ここへ行ってみたい」と感じていただけるパリの今を、写真とともにお届けします。 「Marche-maman」は、雨の日も風の日もマルシェへ通い続けた日々から生まれた、このサイトの原点となる名前です。
BLOG：https://www.marche-maman.com