ベトナム料理：海老のボブンが食べられる美味しくて珍しい店
ご訪問頂き、ありがとうございます😊
メトロⓂ️Edgar Quinetの階段を上がると、
正面はモンパルナスタワーです！
今日は、まず本題に入る前に、
今年の我が家のノエルの食卓をご紹介！
フォアグラは、切っただけ
牡蠣は開けただけ
蟹も🦀取り出しただけ
そして、
子羊アンニョはオーブンで焼いただけで
アンニョに添えた優秀な仕上げ役は、
Eatalyでゲットしたこちら！↓
新玉ねぎとバルサミコのチャツネです❣️
アンニョにバルサミコと上品な玉ねぎの甘さが
絡んで、最高に美味しかったです！
シンプルに素材だけで勝負でしたが、
この素材を入手する事が、今回は
一番頑張ったシーンです。
購入時には、友達との思い出も詰まった、
ノエルの素材重視ディナーでした。。。
さて！
日本人の友達に教えてもらったのですが、
このⓂ️Edgar Quinetの駅から、
徒歩5分のところに、
美味しい海老ボブンのお店があるんです。
Bo-bunボブンとは、フランス🇫🇷での呼び名のようで、
本場のベトナムでは、ひっくり返して、
Bunboブンボーと呼ぶそうです。
ボブンは、
米粉ヌードルの上に、
もやし、にんじん、きゅうり、サラダ、パクチー、
ピーナッツ、春巻き等が乗っていて、
甘酸っぱいソースをかけて、
混ぜて頂くベトナム料理です。
目指したのは、
Pho20という名前のお店です。
今日はリベンジです！
お店の内装はとてもシンプル！
海老ボブンを注文すると、
↓いきなりこれが出てきます！
手をかけようとする夫に、
「ちょっと待った！」
どこからどう見ても、お茶なんですが、
これは、ボブンにかける、
甘酸っぱいソースなんです。
だから、絶対にゴクン！って飲まないでね！
きた〜〜〜〜〜
これこれ。
春巻き(ネム)の中も海老を注文したので、
正に海老尽くしです🦐。
ソースも優しい味です。。。
豚肉のボブンはどこでも食べられるのですが、
海老のボブンは、私が知る限り、
パリではここだけです。
フランス料理🇫🇷続きで疲れて、
サクッとアジア料理に行きたいなぁ〜
と思われた時にもお勧めです！
Pho20
20 Rue du Maine, 75014 Paris
2022年12月時点の変更点：テイクアウトがメインになった為、店内のイートインスペースはかなり縮小され、カウンター席がメインになりました。エビボブンの味は変わらないのでご安心ください！
こちらは、ボンニュイです
皆さま、素敵な一日を！
フランス料理ってアートですよね✨ 私もBobun大好き💕です。パリに行ったらベトナム料理はは必須です。13区のベトナミアンも美味しいですよー。
amariaさん、こんにちは！
クラッシックなフランス料理はソースが命！と言われていますが、最近は確かに見た目にも斬新で驚きも提供してくれるフレンチが増えましたね。
タイ、ベトナム料理✨はパリ上級者ですねっ！😉
ボブンはフランス🇫🇷でアレンジされたものらしく(？)なかなか日本では食べられないと聞きました。
13区と言えば、有名どころではpho14でしょうか😋→オペラにも支店が出来て流行っていますよ！
あと、カルチェラタンにあるBonjour Vietnamのボブンも美味しいですよ♡ でも、豚肉のボブンは多いのですが、海老ボブンは、今のところ、このエドガーキネのお店オンリーなんですよ～。
パリNowさん!こんにちは😄
美味しそうなノエルのお料理～😍😍十分手をかけてますよぉ～👏👏素材調達も頑張られてましたもんね～😆😆
ベトナム料理も美味しそうですねぇ～🤩私も好きです♪そちらも感染者が多いと聞きますので
十分お気を付け下さいね‥
rirutoneさん、ありがとうございます。
お塩、胡椒、ハーヴ、柑橘、オリーブ🫒オイル等で、シンプルに頂く、素材を大切したお料理も時には癒しです。
ベトナム料理は、美味しいですし、最高の気分転換になります！
オミクロンの感染力は凄まじいですが、
引き続き、予防に気をつけて、体力、気力、食力(笑)❣️バランスを取りながら過ごしたいと思います。