[パリ・MOFのチーズ屋] ローラン・デュボアのお勧めチーズ
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メトロⓂ️10番線の
Mobert Mutualiteという駅にある
パリでもっとも有名なチーズ屋の一つ、
“ローラン・デュボア”をご紹介します。
(15区のDupleix駅にもありますので、
下に住所を載せておきます)
お店の名前になっている、
ローラン デュボアさんは
国家最優秀職人資格を持っています。
こちらが、そのお店です。
今日はお目にかかれませんでしたが、
デュボアさんは、よく店頭に
出ていらっしゃっていて、
お客さんとのコミュニケーションも
大切にしているなぁと感じます。
ブルーチーズは、塩味の好みで強め、弱めで
おすすめを聞いてみるといいですよ！
日本の皆さんにも人気なブリアサバランです。
とてもクリーミーな牛のチーズです。
↑こちらは、フランス三大チーズの一つ、
ロブロッション！ 強めのチーズですが、
一度好きになったら、ハマります！😂
ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、
ロブロッションを使って、
簡単なフランスの郷土料理が出来上がります！
↑Charolais シャロレという
シェーブル(ヤギのチーズ)です。
私たちのお気に入り(旨味)チーズです
(シェーブルは、春と夏が旬ですよ！)
↓是非一度試して頂きたい、
ゴルゴンゾーラ！
シンプルにパンに乗せても、火を入れて、
ニョッキにも絡めて頂くのも最高です！
期間が限られますが、(9月10日〜5月10日)
モンドールチーズも美味しいですよ〜〜
上の皮の中央に穴を開けて、
白ワインを大さじ2〜3ほど少し注ぎ、
お好みでニンニクの微塵切りを入れて、
木の器の部分をアルミホイルで包んで
（上はそのまま）
200度のオーブンで約２０分ほど焼きます。
パン、ハムやソーセージ、茹でておいたジャガイモや
好みのお野菜と一緒に頂きます。
クリーミーなシェーブルがお好きな方に、
Saint Clementもお勧めです。
定番のエメンタルチーズは、
万能選手です！
ハムとバゲットがあれば、
どこでもサンドイッチができます！
↓こちらは冬場の定番、
ラクレットチーズです！
注文しておけば、人数分を薄く切って
用意しておいてくれますよ。
日本へのお土産には、🧀
真空パックのサービスをしてくれます。
コンテチーズ、ラクレット、パルメザンチーズなどの堅いタイプは、チーズ好きな方への
お土産に最適です。
(5区のお店)
47 Ter Boulevard Saint-Germain,
75005 Paris
Ⓜ️Mobert Mutualite
(15区のお店)
2 Rue de Lourmel
75015 Paris
Ⓜ️Dupleix
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Maubert Mutualiteまで足を延ばされたのですね(^∇^) 私は一昔前、かなえで働いていました！懐かしい～♪ Sou Quanにも時々足を運びます。生クリームの量り売りなんて知りませんでした！そこのチーズ屋さんでは熟成したコンテを買ったことがあって、すごくおいしかったの覚えてます～！パリについていろいろ知ることができて助かります。ありがとうございます！
＞ちゃぶさん、そうなのですね～～！本当に身近なご縁でしたね。(*^^*) アジア食材店は、Sou Quanという名前なのですね！ 暮らしていても知らない事がたくさんです。(^-^; こちらの方こそ、パリのこと、フランスのこと、たくさんのこと、ちゃぶさんのブログから学ばせて頂いています。
Mobert Mutualiteという駅を降りただけでは、インパクトがなくて皆さんあまり注目されないのですが、この食材を一箇所で調達できる便利さと、何といってもセーヌ川沿いの絶景まで近い！ということも魅力的ですね❣️
いつもありがとうございます
またパリのこと、たくさん共有出来たら嬉しいです♡ 今日は本当に暑いですね。がんばりましょうね。。？