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ご訪問頂き、ありがとうございます。
セドリック・グロレのお店の話題です。
パリ在住の日本人の間では、
近頃、こんなコメントを
耳にする様になりました。
“セドリック・グロレってどうなの？”
“いくらなんでも、高くない？”
“そこまでして
買おうとは思わないんだよねー”
じゃあ、実際には、どんな感じでしょう。
“そんなに高いものなの？”
↑(Fraise des boisのタルト。幻の苺と言ってもいいくらい、一般的にはなかなか手に入らない、貴重で美味しい苺です。)
16センチくらいのタルトで48€ (6400円)
20センチにもなると、85€ (11000円)です。
いかがでしょう？
確かに、お値段を見て、
これを安い！って
思われる方はいないでしょうね。
もし、皆さんがパリに来られて、
彼のお店に立ち寄る事があるなら
世界一のパティシエのお店で、
何を買いますか？
フルーツタルト？ モンブラン？
ガトーオショコラ？ パリブレスト？
↑(雨の日というのに、ものすごい行列です)
その時、一つだけ心に置いておいたなら、
きっと、想像もしなかった体験が
できることでしょう。
それは、
彼のお店で、買ってはいけないものを
知っておくだけ。
それは一体なんでしょう？
セドリック・グロレという人のお店で
決して買ってはいけないものは、
ケーキです。
え〜〜〜世界一のパティシエのお店で、
ケーキを買っちゃだめ！ってどういうこと⁉️
グロレのお店で買うべきものは、
ショーケースで売られている
色とりどりのケーキではなく、
グロレの美的センスと世界感が
もたらしてくれる感動、
彼の“作品”なのだと。
(シンプルさ、色、素材、
包装紙、紙袋、全てが、他にはない作品の一部です)
彼のお店には、お洒落で目を惹くパン類も
売られています。
バゲットを包んだ紙に貼ってあるシールは
鏡になっていて、テーブルに飾った
薔薇の花が写っています。
こんな事も、私たちへのギフトとして
計算されているのでしょう。
日経スタイルのインタビューで、
彼はこう答えています。
“僕はシンプルであることを
哲学として捉えています。シンプルでかつ
最高のものを作る。これは極めて難しい。
哲学としても、実際問題としても。
でも、あえてをそぎ落として、
核となる味だけを求めて
作っています。”
“宝石のように、いかに美しく見せるかにも
こだわっています。「美は人をひきつけ、
美味は人をとりこにする」と信じています。”
シンプルにすることはある意味、
リスクを取る事、とも彼は言っています。
セドリック・グロレの作りだす世界は、
パリの人々に、リスクを超えて沢山の感動を
与え続けていることが、
店の前の行列を見ても明らかです。
こちらは、フレーズアナナス(苺パイナップル)の
タルトです！
ザラメを表面に纏ったタルト生地に、
先ずは、上品なピスタチオクリーム。
次に、クレムパティシエール、いわゆる
バニラのカスタードですね。
そして、三層目に、煮詰めたイチゴのソースが
敷いてあります。
袋を開ける瞬間から、
ワクワクが止まりません。
紅茶をいれ、
食卓を囲み、
デザートタイム。
一つのタルトに家族の視線が注がれ、
ついに、入刀😂、試食！
そして、この作品に関して
言葉を交わす時間。
これら全ての流れ、時間を思っても、
セドリック・グロレという人の
凄さを思い知ります。
今日もご訪問くださり、
ありがとうございました。
どうぞ素敵な一日をお過ごしくださいませ。
ボンジョルネ〜
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こんにちは！
2019年年末のパリでルーブル近くからギャラリーラファイエットへ行く途中ですごい行列ができているパティスリーらしきお店をチラ見して通り過ぎました。その際は、ギャラリーラファイエットに行くだけで大変でしたが、
帰国してからもあのお店は何だったのだろうと気になっていました。
今日Parisの写真さんのおかげですっきり解決しました！ありがとうございます！
次回パリに行った際は、絶対に、
たとえ「作品」だとしても買います！
パッケージまで芸術！はぁ～✨
彼が日本を好きでいてくれることも嬉しいですね！
次のパリまで楽しみにしておきます。
それはよかったです❣️
行列のわけを知ると、スッキリしますよね！😂👍
セドリック・グロレの世界は、美学なくしては成立しないなぁ～と感じます。それ故に、とても繊細で、見る方の感性を鍛えられます！
次回のパリで、是非素敵体験✨をしてみて下さいね！箱を開ける時、開けた瞬間、
"あ、、、！ここはパリ☆"と、噛み締めて頂けると思います！
コメント、ありがとうございます😊
こんにちは✨
シンプル イズ ベスト
それを体現していらっしゃるんですね😊
私は好きです❣️
シンプルだと美味しさがより分かるとおもうので、このお値段でここまでの拘りなら、たまに奮発して頂くのに価値ありと思いました😊💕
嬉しい感想をありがとうございます😊
シンプルなものに触れると、考えさせられる事が沢山です。何事も、足し算はより簡単なのですが、良いものを残して引いていくって、本当に難しいと思うんです。お菓子の世界で、究極のそれが楽しめる綱渡りの様な曲芸。色々感想を述べながら頂くのも楽しいですし、旅の心に残る思い出の1ページとしては、申し分のない体験だと思います💕
いつもありがとうございます♪