皆さま、こんにちはウインク
いかがお過ごしでしょうか。
パリは、寒さはそこそこですが、
どこまでも続くよ、、雨降り☔️予報です。
 
 
が〜〜ん、、、叫び
 
 
そんな中ではありますが、
昨日は、いつもの様に
ラスパイユのマルシェに行ってきました。
朝から気持ちのいい青い空も
覗いていましたし、
 
 
冬の元気なお野菜達に、
 
 
また元気を沢山もらって
 
 
帰ってきましたウインク
リンゴリンゴリンゴきのこきのこきのこリンゴリンゴリンゴきのこきのこきのこリンゴリンゴリンゴ
じゃ〜ん！
ついに出てきました‼️
↓プチ・オンディーブ(チコリ)です音譜ラブラブ
(勝手に名前にプチをつけているのは私です。
旬のものは、形が比較的小さめのものが多いのです。)
(2月が旬のイメージです)

大きなオンディーブは

長い間、マルシェに出回りますが、
この小さなものは、あっという間に
旬を終えてしまいます。
このオンディーブは、
手に持った時に、よりしっとり感があります。
繊細で柔らかな表面のテキスチャーと、
しゃきっとした食感音譜ラブラブ
みずみずしさも特徴の一つです。
“苦味”のある大人の野菜！という印象の
大きなオンディーブに比べて、
この旬のオンディーブは、
サラダに適していると言われるだけあって、
個性はむしろ、その甘みです。
サラダの組み合わせには、
林檎🍎とクルミがよく合います。
クルミのオイルをたらして頂くと
これがまたいい感じになるんです❣️

 

 

万能ネギ？分葱？

見たら買わずにはいられないものの一つですチュー

舞茸も美味しそうラブ

キノコ類が大好きな夫がウインク
選んで袋に入れてくれました。

 

綺麗に整列した手前のハーヴ達が、
これまた冷気に触れて
元気がいいのですよ照れ

 

茎の深い紫色が何とも美しい
タイムです。
こちらは↓ シューラーブと言います。
キャベツとカブをくっつけたような名前ですが、
食感は、洋梨のようです。

 

 

↓これは、ターメリック(ウコン)の実です。

生姜の仲間なのだそうです。

フランス語🇫🇷では、curcuma(キュルクマ)
といいます。
カレーや、ターメリックライスなどの色付けの他に、
どうやってフランス料理に使われているのでしょう。
気にかけておきたい食材の一つです。

 

 

身体と心のエネルギー源！

 

カラフルなお野菜を仕入れます！
冷蔵庫も華やかになって、
テンションが上がりますアップアップアップ

 

あえて、レモン色🟡や、明るいオレンジ色🧡の
人参も混ぜてみます。

 

1月の可愛いピンクは、やっぱりこちら↑

カブは、葉っぱのボリュームが
すごいです。小さく切って、
ベーコンと一緒に
バター醤油炒め🧈かな。
小さな可愛らしい実は
どうやって頂きましょうおねがい
こちらは、おへそが目印ひらめき電球
レモンではなくて、
↓紅茶のアールグレイの香りでも有名な
ベルガモットも出てきましたねーーービックリマークビックリマークビックリマーク
お久しぶり〜〜〜

早速、我が家のサラダにも、

旬の香りを添えてみますおねがい
冬のマルシェの花形選手が
出揃った感じですねビックリマーク音譜ラブラブドキドキラブラブドキドキ
合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格
新しい1週間が始まりました。
18時以降の外出禁止令に合わせて、
我が家の生活のリズムも少し変えていきます。
一筋縄ではいかない世の中。
色々な事情が、
ないわけがないですよね。
ボチボチで！参りましょうね。
いつもお忙しい中、ご訪問頂き
ありがとうございます。
フォローやいいねやコメントにも
心より感謝いたします。
どうか暖かくお過ごしください。
それでは、皆さま、
ボンジョルネ〜ニコニコパー

 


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