ご訪問頂き、ありがとうございます😊
日曜日のマルシェ。
ラスパイユまで行ってきましたよ！
故郷のジョージア🇬🇪に
バカンスで帰郷していたアナと
久しぶり〜
私と同じくここのお店が大好きな
友達からの伝言をアナに伝えました！
アナがあまりにも美しくて感動しているのに、
上手くフランス語🇫🇷で伝えられなかったそうで、
その事を伝えると、
アナも嬉しそうに満面の笑顔でした
本当に、美しい人なのですよ。。。
故郷でリフレッシュして戻ってきた
アナの表情がとても充実していて、
こちらまで、幸せのお裾分けを頂いたよう
よかったよかった。。。
ところで、2月も間近になって
マルシェのお野菜達の顔ぶれも
少しずつ変わってきました。
ついに、コレコレ！出てきました！
巨大レモン🍋
ゴツゴツした大きなレモン🍋の形ですが、
名前は、セドラ(Cedrat)といいます。
この季節の私のマルシェブログの常連さんですね
皮ごと薄切りにして、サラダに入れたり、
仕上げの薬味にしても、とっても爽やかな
アクセントになります。(レモンの様に
酸っぱくないのも特徴です。)
↓
大根と檸檬の麦味噌は、檸檬をセドラにかえて。
(ひと口サイズのアミューズにしてもgood！)
鯛のカルパッチョにはドレッシングに
千切りを加えて香りを出します。
一つ冷蔵庫にあると、2週間以上、
至る所で活躍してくれる優れもの
最近は、オレンジ、クレモンティン(みかん)、
ポムロ(ポンプルムース→グレープフルーツの略です！)の
混合品種がトレンドの様です！
左がオレンジ、右がCara Cara(オレンジ+グレープフルーツ)
オレンジ・サンギン！先日のレストランでも
大活躍‼️ 酸味が売りでしたね！
↓こちらは、クレモンティンとオレンジのミックスで、
今一番甘みのある”みかん🍊？”とミロワン。
試してみます！
このクレモンティンね、
コルシカ島のものは、酸味が特徴なので、
より甘みのあるものがいい時は、
イタリアのシシリア島のものを探してね！
有り難いです〜〜〜
↓前にもご紹介しました。
今主役のジャガイモ🥔
Alliance(アリオンス)です。
一般的なメイクイーンに当たるものは、
こちらでは、シャーロットと呼ばれていますが、
アリオンスは、シャーロットより、
甘味があって、サラダやソテーに
適しているそうです！
肉じゃが、煮物全般に使っても、
とても美味しいです。
このお店の店主が選んでくれる
このアリオンスは、
他のBioスーパーのものと食べ比べてみても、
やはり格別に美味しい！
フランス人🇫🇷が大好きなジャガイモですが、
その種類も拘りも、驚くべきものです。
マルシェに溢れる美しい色達。
↓このグリーンの写真を撮ったら
満足してしまったみたいで
パセリ
買うのを忘れてしまいましたー
わたしのあるあるです。
しいたけも、普通にマルシェで買えるから
有り難いです。。。
また新しい週の始まりですね。
元気に頑張って参りましょう！
ボンスメン
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パリNowさん♪こんばんは～🥰
アナさん？はお友達でしょうかね…？？故郷に帰れてリフレッシュされた様で良かったですね‥😊セドラ大きいですね～😆カルパッチョに合わせておられて美味しそう～😍😍私は断然クレモンティンはシシリア島のですね～😅アリオンスはめちゃキレイで美味しそう～😆😆食べてみたい～🤣🤣
rirutoneさん、ありがとうございます😊
アナはいつもお世話になっているマルシェのお店のスタッフメンバーです♪
シシリア島のクレモンティン、アリオンスの中でも、店主がふるいにかけ、選りすぐられたものだけがここに運ばれます。数えきれない数のパリのマルシェの野菜屋さんの中で、このお店が私の中でトップである訳は一言では言い尽くせませんが、プロの目、プロの舌、選ぶ人の裁量の輝きが増す場所である事は間違いないです💖