一つ星レストランで出会った巨大レモンの正体

ご訪問頂き、ありがとうございます😊

 

 

日曜日のマルシェ。

 

 

ラスパイユまで行ってきましたよ！

 

 

故郷のジョージア🇬🇪に

 

 

バカンスで帰郷していたアナと

 

 

久しぶり〜

 

 

 

私と同じくここのお店が大好きな

 

 

友達からの伝言をアナに伝えました！

 

 

アナがあまりにも美しくて感動しているのに、

 

 

上手くフランス語🇫🇷で伝えられなかったそうで、

 

 

その事を伝えると、

 

 

アナも嬉しそうに満面の笑顔でした

 

 

本当に、美しい人なのですよ。。。

 

 

故郷でリフレッシュして戻ってきた

 

 

アナの表情がとても充実していて、

 

 

こちらまで、幸せのお裾分けを頂いたよう

 

 

よかったよかった。。。

 

 

 

 

ところで、2月も間近になって

 

 

マルシェのお野菜達の顔ぶれも

 

 

少しずつ変わってきました。

 

 

ついに、コレコレ！出てきました！

 

 

巨大レモン🍋

 

ゴツゴツした大きなレモン🍋の形ですが、

 

名前は、セドラ(Cedrat)といいます。

 

この季節の私のマルシェブログの常連さんですね

 

皮ごと薄切りにして、サラダに入れたり、

 

仕上げの薬味にしても、とっても爽やかな

 

アクセントになります。(レモンの様に

 

酸っぱくないのも特徴です。)

 

 

 

 

↓

大根と檸檬の麦味噌は、檸檬をセドラにかえて。

(ひと口サイズのアミューズにしてもgood！)

 

鯛のカルパッチョにはドレッシングに

千切りを加えて香りを出します。

一つ冷蔵庫にあると、2週間以上、

至る所で活躍してくれる優れもの

 

 

 

 

 

 

最近は、オレンジ、クレモンティン(みかん)、

 

ポムロ(ポンプルムース→グレープフルーツの略です！)の

 

混合品種がトレンドの様です！

 

左がオレンジ、右がCara Cara(オレンジ+グレープフルーツ)

 

 

オレンジ・サンギン！先日のレストランでも

大活躍‼️ 酸味が売りでしたね！

 

 

 

↓こちらは、クレモンティンとオレンジのミックスで、

今一番甘みのある”みかん🍊？”とミロワン。

 

試してみます！

このクレモンティンね、

コルシカ島のものは、酸味が特徴なので、

より甘みのあるものがいい時は、

イタリアのシシリア島のものを探してね！

 

 

 

 

 

 

 

 

↓前にもご紹介しました。

 

今主役のジャガイモ🥔

 

Alliance(アリオンス)です。

 

一般的なメイクイーンに当たるものは、

 

こちらでは、シャーロットと呼ばれていますが、

 

アリオンスは、シャーロットより、

 

甘味があって、サラダやソテーに

 

適しているそうです！

 

肉じゃが、煮物全般に使っても、

 

とても美味しいです。

 

このお店の店主が選んでくれる

 

このアリオンスは、

 

他のBioスーパーのものと食べ比べてみても、

やはり格別に美味しい！

 

フランス人🇫🇷が大好きなジャガイモですが、

 

その種類も拘りも、驚くべきものです。

 

 

 

 

マルシェに溢れる美しい色達。

 

 

 

 

 

 

↓このグリーンの写真を撮ったら

 

満足してしまったみたいで

パセリ買うのを忘れてしまいましたー

 

 

わたしのあるあるです。

 

 

 

 

しいたけも、普通にマルシェで買えるから

 

有り難いです。。。

 

 

また新しい週の始まりですね。

 

元気に頑張って参りましょう！

 

 

ボンスメン

 

 

 

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