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皆さま、こんにちは
いかがお過ごしですか？
パリの気温は現在8度です。
今日は暖かい方だね〜と夫は言っています。
ラスパイユのマルシェに来ています！
さあ、いつものように、
お野菜の買い出しを
せっせといたします！
目に飛び込んできたのは、
Choux de Bruxelles 芽キャベツです！
大きい〜〜〜〜😂
いい環境だったのね。。。
野菜たちって、艶も育ち方も、
本当に正直ですね。
白菜もいい顔していますね〜〜
大人気のKaki 柿！！！
間に合ってよかった〜〜〜
他のお客さんのバスケット
綺麗。。。
パパ達が、ベビーカーを引きながら、
赤ちゃんの様子を見ながら、
立ち止まってお野菜買っています！
↓先週からちらほら、プチポワが
出てきました。フランス産🇫🇷なんですよね、、。
こんなに寒いけど、自然界では春の気配？？？
↓これは、bletteブレットといいます！
炒めると灰汁もでますが、それでも美味しいのです。
カラフル
ほんとに、スゴイ、、、
ほんとに、スゴイ、、、
カブの葉っぱがお見事👏
栄養も半端ないですね！
こんなに寒いけれど、
ハーブの元気のいいこと！！！
アボカド🥑は、日課です。
頭が細め、お尻がふっくらな形を選びます。
丸々したものは、
種ばかりが大きい割合が高いので。
小さなアボカドが好きです。
しばらくは手に入りませんでしたが、
今日はよりどりみどり❣️
あ〜〜〜幸せ
ところで、昨日は、
ウズラを買ったつもりが、
なんと！！！鳩🐦だったのです、、、。
箱を開いて、びっくりしていると、
息子が、出てきて、処理を手伝ってくれました。
“命を頂くとは、こういうことだよ。”
とビビる私にいいました。
包丁を持つ手が板についていて、、
家から出て学んだことの一つのようです。
ニンニク、ベーコン、エシャロット、ハーブ、白ワイン、
塩、胡椒、最後にリンゴとカシスのピュアジュースを
加えました。鳩の出汁と、少し内側に残った
内臓からソースにコクが加わります。
これがなかなか美味しいと、男性陣から
好評。この出汁がね。。。ジャガイモに
染み込んで、それもたまらなかったらしいです。
今度は赤ワインでやってみます。
鶏肉は白身ですが、鳩は濃い赤でした。
今日も素敵な午後のひと時を！！！
それでは、またね
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こんにちは
いつもたくさんのお写真
ありがとうございます。
鳩のお料理、本当に美味しそうです。
(私は一度も使ったことがありません)
息子さんがお手伝いしてくれたとの事ですが、とっても気の利く優しい息子さんですね。
＞Aimee エイミーさん
エイミーさん、嬉しいコメントをありがとうございます❤️
ペンボちゃんはお元気ですか？
ブログ、ご訪問させて頂きました💕
もう、本当にうっとり。。。
エイミーワールドに惚れ惚れです💖☺️
現在お住まいのエリアも食に恵まれた素晴らしいところなのでしょうね✨✨✨
鳩は、初めてのトライでしたが、味の奥深さに驚きました。なんといってもコクと出しの効いたソースにやられました～😂
プラム系とか、フルーツのコラボもすごく相性がいいと思いました👌
息子は、キッチンで、わーきゃー言ってる私を見に来たついでのお手伝いでしたね🤣
フランスも、まだしばらくの頑張りですね。。。お互い身体に気をつけながら、L'art de vivreを輝かせて参りましょうね💕
素敵な夕べをお過ごし下さいませ🌠