パリで学んできた事

フランス人にレシピを聞かれた♡超簡単!鴨のソース^_^

皆さま、こんにちはニコニコ

いかがお過ごしですか。
持ち寄りパーティーの時に
思いもしなかったくらい
絶賛されたラブ
“人には言えない”
→って、めちゃ言ってますが笑い泣き
超絶簡単ビックリマークビックリマークビックリマーク鴨ソースのご紹介です❣️
それがこちら↓
赤ワイン赤ワイン赤ワインナイフとフォークナイフとフォークナイフとフォーク赤ワイン赤ワイン赤ワインナイフとフォークナイフとフォークナイフとフォーク赤ワイン赤ワイン赤ワイン
↓こんな感じで〜すべーっだ!グッド!
①鴨を焼きま〜す!
②鴨を出して、フライパンにコンフィチュールを入れま〜す!
③赤ワインを入れま〜す!

 


そして、グツグツして、



はいビックリマーク 出来上がりです音譜ラブラブドキドキ
レシピ教えてビックリマークビックリマークビックリマークって、
皆んなに寄ってこられて、、、
モジモジ、、
本当に、恥ずかしくて、
マジ、困りました
笑い泣き
いや、、あの、、
入れるだけなんですあせるあせるあせる
みたいな、、、


でも、

それだけ!!!???

じゃ、すぐやってみるね!!!


と、すごく感謝されました。ねー
しかも、その時は、
チェリー🍒のコンフィチュールも
スーパーで買ったものでしたあせるあせるあせる
その後、色々と、
コンフィチュールを変えて
試してみました!
結論。
赤い系の濃厚なコンフィチュール、
オレンジなどの柑橘系がよく合います。
ミラベルなどの焦げが決めての変わり種も!
美味しかったです。
それでは、
もし宜しかったら
ご参考にされてくださいね!

☆鴨の脂は、容器にとっておいて、

ほかの料理にも使えます。でも、とにかく、
焼く時に飛び散るので、慣れないうちは、
それどころではないかもしれませんあせる
一番のおすすめは、やっぱり、
じゃがいもの🥔フライパンを横に置いて、
脂が鴨のフライパンの方でたまりすぎないうちに、
ポテトの方にどんどん入れていくスタイルです!
脂が散るのを防げるし、
ポテトも美味しいので、好都合です!
いかがでしたか?
日本では、あまり馴染みがないかもしれませんが、
フランスでは、鴨に甘いソースを合わせるのは
定番中の定番なんですよ音譜ラブラブドキドキラブラブ
合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格
今日はこの辺で!
皆さん、熱中症にお気をつけくださいね。
いつもこのブログにご訪問くださり、
本当にありがとうございます😊
それでは、またねニコニコパー
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POSTED COMMENT

  1. さんた より:

    先日蓼科で、ジビエ料理で鴨をいただき、おソースも美味しかったので、どうやって作るんだろうと探っていました。まさにタイムリーな記事をありがとうございます♪
    なるほど、コンフィチュールですね♪φ(..)メモメモ
    鴨肉を仕入れたら作ってみます(*´ω`*)

    神奈川は、連日の猛暑で毎日の料理づくりもやる気スイッチが入らずで、すでに家族からブーイングが
    そろそろ出さねばです(笑)

  2. Parisの写真 より:

    こんにちは😊 
    先ずは、蓼科、御謝鹿池のお写真、素晴らしかったです。前にも拝見して、自然界の放つ光が、カメラのレンズに触れて、グリーンとブルーとシンクロする、なんとも美しい佇まいに感動しました。素敵な夏休み、息抜きの旅が出来て、本当に良かったです!

    そして、鴨料理のタイミング!こちらもよかったです♡焼く時に、かなり脂が飛ぶので、気をつけて下さいね😉お好きなワインとコンフィチュールでもいいですし、こちらでは、熟成した甘めのバスサミコとも合わせますよ! そして、和風の時は、出汁、みりん、醤油、山椒に浸したり、あとは、基本ですが、ネギを巻いて柚子胡椒で、頂くのもまた美味しいです!

    日本は今暑くて大変ですね。
    暑さは本当にやる気ゼロになりますよね~
    私もゼロ仲間です!😂

    どうか、お身体大切に。。。

  3. みえ より:

    はじめまして。
    鴨の肉は、手に入りにくいですが、ソース鹿肉に合いそうです。
    オレンジ🍊のコンフィチュールだと牛肉のソテーに合いそうなんですが。頭の中で妄想してしまいます。

  4. Parisの写真 より:

    はじめまして!嬉しいコメント、ありがとうございます😊 みえさんのお野菜、お料理、とっても美味しそうです!

    鹿肉とはすごいです!私の妄想では😂😍赤ワインやハーブに漬け込んで、焼いたり煮たりして、その脂汁にコンフィチュールを加える形でしょうか???
    ワインとコンフィチュールって、本当に脂との相性がいいですよね。脂の個性で、着地点が変わって、鹿肉の出来上がり、想像が広がります。

    オレンジのコンフィチュールと醤油を混ぜて、鶏のドラムスティックの仕上げに絡めると、美味しい鶏のみたらし!ができるんです♡ アメリカ時代に友達に教えてもらい、子供の人気メニューでした! 牛肉とバジルを組み合わせて、醤油とコンフィチュールは、タイ風ソテーでこれまた美味しそうです❣️

    暑さをおいしさで乗り切りましょうね。
    お身体大切に。。。

  5. Flute なお より:

    美味しそう‼️作りたいですねー!
    私の場合は、ローストビーフを作った時に、ブルーベリーのソースを作ります❣️
    鴨肉は、使ったことがないのですが、作ってみたいと思いました❣️ありがとうございます😊

  6. Parisの写真 より:

    こんにちは! 
    すごいですね!😍
    ブルーベリーソースをローストビーフに合わせるのですね💕今度やってみます!ローズマリーのハーブと組み合わせる感じがフランスでは受けそうです。
    きっと鴨肉も気に入って頂けると思います!

    いつもありがとうございます今😊
    お身体大切に、暑さを乗り越えて下さい。

  7. Flute なお より:

    >Parisの写真さん
    ありがとうございます❣️

  8. Parisの写真 より:

    こちらこそ☺️

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